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En el corazón del Piropo Blanco de Extremadura, junto a la Plaza de España o, como se conoce popularmente, el Paseo de las Barandas, se abre hueco el restaurante del cocinero Manuel Gil y su equipo. Un rincón que toma prestado el nombre de la plaza y que se deja invadir y contagiar de las texturas del entorno para convertirse en una cálida y acogedora prolongación de la amable vida que desprende el Paseo.
LA COCINA
La cocina del restaurante Las Barandas, es un canto a la tradición y los productos de la tierra. Incluso, cuando en la cesta de la compra contamos con un rodaballo o algún otro manjar del norte, se llevan al plato acompañados de los más sutiles gestos regionales. El Aceite de Oliva Virgen Extra Maimona, los vinos de Matanegra o el Ibérico extremeño, son protagonistas indiscutibles de nuestra carta.
Entrantes, arroces, carnes, pescados, postres... Todos llevan el sello de Manuel Gil. El aroma de su interpretación más profunda y mimada de la cocina con la que crecimos, se deja adivinar en cada detalle de sus recetas tradicionales actualizadas.
LA BODEGA
Tenemos la suerte de contar con una bodega dotada de una selección de caldos a la altura de los paladares y olfatos más exigentes. La Asociación Cultural local Eva Beba, asesora de primera mano nuestra carta para satisfacer tanto a los que buscan un vino de acompañamiento como a los que quieren una botella a la altura de las circunstancias. Además, nuestro personal está cualificado para asesorar al comensal a la hora de elegir el mejor vino para su plato.
Los Santos de Maimona es tierra de vinos (entre otras muchas cosas) y es por eso que tenemos una relación especial con la enología. Noches de catas, cenas de maridajes, presentaciones de nuevos caldos... copan a menudo nuestras agendas para acercar este bien cultural a todo el que quiera acercarse a nuestros vinos.
